水果也能做菜，教你用菠萝和猪肉做咕咾肉，菠萝咕咾肉，是一道酸酸甜甜非常清新的菜。肉香伴着菠萝的清香，虽然经过油炸，但是吃起来一点都不腻，酸酸甜甜，大人小孩都爱吃。
取一小碗，加2勺番茄酱、一勺的白糖、半勺的醋、一勺生抽、半勺的盐，加半杯清水，和一勺淀粉，搅拌均匀备用。
今天小编就跟您分享菠萝咕咾肉的做法，喜欢吃的朋友快试试吧！将猪梅花肉先切成大厚片。
(资料图片仅供参考)
用刀背敲一敲，然后切成一口一个的猪肉块。猪梅花肉肉质比较嫩，吃起来的口感会更好，也可以用里脊肉来做。
加葱、姜、料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟。
将腌制好的猪肉块，先均匀地裹上一层鸡蛋液。
然后放入淀粉调的混合粉中，用手反复揉搓肉块，使肉块上面均匀地粘上混合粉。
用漏勺筛去肉块表面多余的干粉，不需要裹太多的粉。
锅内倒油，等到油热后下猪肉块炸，炸到肉块酥脆，捞出。
继续加热，等锅内油热后再复炸一遍，使肉块上色，更酥脆。
将菠萝削皮洗净，切成小块，青椒和红椒切成小块儿。
倒出锅内多余的油，留一点底油，下青红椒炒至八九成熟。
随后倒入炸好的肉块翻炒均匀，这时候先不着急放菠萝块。
淋入调好的汁，大火烧至汁变浓稠，最后淋一点热油。
最后倒入切好的菠萝块翻炒匀，就可以出锅了。
这道酸酸甜甜的菠萝咕咾肉就做好了，菠萝本身特有的清香和黄澄澄的色泽，使其成为咕咾肉的最佳拍档。
